04-05-05

Croquetas de chorizo

Gisteren hadden we een tapas avond in de spaanse les.  Ik weet niet meer wie met het voorstel afkwam maar in ieder geval, het was geslaagd.

We zijn met 8 studenten in onze klas, de rest heeft ondertussen afgehaakt of komt zo heel af en toe nog eens opdagen.  Gisteren waren we toevallig genoeg ineens terug met 17.  De tamzakken, les volgen doen ze niet maar als het voor te vreten is dan zijn ze daar.

Het enige probleem is natuurlijk dat ik dan zelf tapas moest maken want iedereen bracht een kleine portie mee. 

Al een geluk dat Néke ook in de buurt was om te helpen want anders waren er niet al te veel kroketten geweest denk ik.  Ze waren toch gelukt en ze waren nog lekker ook.

 

Ingrediënten

250 gr chorizo (in dunne plakjes) - 3 eieren - 2 el boter - 3 el bloem - 3,75 dl melk - peper - zout - nootmuskaat - 100 gr paneermeel - olijfolie om mee te frituren

Bereiding

Snijd de chorizo in dunne reepjes en haal deze door 1 ei en 1 eidooier, laat de boter smelten roer de bloem hierdoor en laat het goudgeel worden. Voeg de melk toe en kook het geheel 1 keer. Laat het geheel afkoelen en indikken tot bechamel saus. Voeg de ham toe en breng op smaak met kruiden. Klop het resterende ei en eiwit op. Maak kroketten van het vleesmengsel en rol deze door de bloem, ei en paneermeel en frituur ze in olijfolie. Even uitlekken en smikkelen maar.

  

Voila, nu heb ik ook eens een recept op mijn blogske staan.  Dat had ik nog niet.


09:07 Gepost door P | Permalink | Commentaren (8) |  Facebook |

Commentaren

Update analyse Er schuilt een chef-kok in Péke! :oD

Gepost door: Tinkerbell | 04-05-05

. Eet alles met veel smaak op en ga vervolgens 10 kilometer achteruit hinken op uw linkerbeen om de kilo's er terug af te werken =P

Gepost door: Coltrui | 04-05-05

Er is voor alles nen eerste keer En dat ziet er anders nog ni zo slecht uit precies... ;-)

Gepost door: Pinnie | 04-05-05

hmmmmm ik krijg er zowaar al honger van ;-)

Gepost door: Dana | 04-05-05

dat ziet er lekker uit... en als alles zo smaakt....o.k........

Gepost door: pepino | 04-05-05

wanneer gaat de proefsessie door.... péke??? Dan kan ik verwittigen met hoeveel we komen....

Gepost door: pepino | 04-05-05

Ben je ook... ...te huur? Let me know!

Gepost door: Spikkie | 04-05-05

Proefsessies, huren, chef-koks Dan moet ge Néke hebben. Zij is de grote bezieler. Hoewel ik het ook wel had kunnen doen.

Gepost door: Péke | 04-05-05

De commentaren zijn gesloten.